RENAN VALADARES
Contato
Formação Acadêmica
Pós-Graduação em Sales Business Administration (SBA)
Universidade de Vendas do Brasil (UNIVEB)
Curitiba, Paraná
Dezembro 2010
Bacharelado em Administração de Empresas
Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas)
Campinas, São Paulo
Janeiro 2003 - Dezembro 2006
Habilidades Técnicas
Gestão e Liderança
- • Gestão de Equipes - Avançado
- • Liderança Estratégica - Avançado
- • Desenvolvimento de Pessoas - Avançado
- • Gestão de Conflitos - Intermediário
Tecnologia e Sistemas
- • Microsoft Office Suite - Avançado
- • Excel Avançado - Avançado
- • Power BI - Intermediário
- • Sistemas ERP - Intermediário
- • Dashboards e BI - Avançado
Gestão Financeira
- • Análise Financeira - Avançado
- • Controle de Custos - Avançado
- • Orçamento e Forecast - Avançado
- • DRE e Relatórios - Avançado
Princípios
Evolução Constante
Crescimento contínuo
Desenvolvimento Humano
Potencial das pessoas
Tecnologia Produtiva
Otimização inteligente
RENAN VALADARES
Gestor Food Business
Resumo Profissional
Gestor de Restaurantes e Food Service com mais de 20 anos de experiência em administração empresarial, gestão operacional, controle financeiro e desenvolvimento de equipes. Especialista em redução de custos, aumento de faturamento, implementação de sistemas de gestão, business intelligence, dashboards, KPIs, controle de estoque, gestão de franquias, planejamento estratégico, liderança de equipes, treinamento e capacitação, automação de processos, análise de dados, DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício), forecast, controladoria, gestão de pessoas, team building, satisfação do cliente, controle de desperdícios e otimização operacional.
Competências-Chave
Experiência Profissional
Gestor
OX Steak&Fish
Março 2024 - Presente
Gestão OperacionalPrincipais Responsabilidades e Conquistas:
- Responsável pela gestão completa da unidade de restaurante
- Posicionamento da marca no top 3 de faturamento da região
- Implementação de dashboards e business intelligence para controle operacional
- Desenvolvimento de aplicativos customizados para otimização de processos
- Criação de fluxos de trabalho que aumentaram performance e reduziram custos
- Gestão eficiente com métodos ágeis e comunicação eficaz
- Manutenção de baixo turnover através de gestão de pessoas efetiva
Gerente Administrativo
Grupo Funbar
Janeiro 2023 - Março 2024
Gestão AdministrativaPrincipais Responsabilidades e Conquistas:
- Responsável pelas principais decisões estratégicas da empresa
- Implementação de controle de estoque no centro de distribuição
- Redução de 75% dos custos de pessoal no departamento
- Garantia de lucro em todos os meses de baixa temporada
- Redução significativa do turnover em período de um ano
- Melhoria do desempenho técnico administrativo
- Gestão do crescimento contínuo do grupo empresarial
Analista de Controladoria Pleno
Seara Alimentos
Fevereiro 2022 - Janeiro 2023
ControladoriaPrincipais Responsabilidades e Conquistas:
- Controle orçamentário de centros de custos administrativos
- Gestão e apresentação de KPIs e BSC para gerência
- Gestão de custos e apuração de resultado operacional (DRE)
- Desenvolvimento de forecast para operações portuárias
- Controladoria de filial importadora
- Gestão de estoque de terceiros para produtos importados
- Análise financeira e relatórios gerenciais
Administrador de Franquias
Grupo Ache
Mai 2017 - Ago 2021
Gestão de FranquiasIdealizador e administrador da rede de lojas Alice Salazar Store. Responsável pela administração da rede com setenta lojas ativas. Planejamento estratégico e orçamentário da rede, gestão de mix de produtos, políticas de vendas, proposta de valor. Bem como acompanhamento das unidades franqueadas nos primeiros dois anos, treinando e desenvolvendo ações e aperfeiçoamento de operação de franquia.
Certificações e Cursos
Gestão de Restaurantes e Food Service
SENAC - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Business Intelligence e Análise de Dados
FGV - Fundação Getúlio Vargas
Liderança e Gestão de Pessoas
SEBRAE - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas
Gestão de Franquias
ABF - Associação Brasileira de Franchising
Controle Financeiro e Orçamentário
CRC-SC - Conselho Regional de Contabilidade
Idiomas
Português
Nativo
Inglês
Intermediário
Espanhol
Básico